Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
23 июня 2017

Салат «Рафаэлло» с индейкой и шампиньонами

Разнообразьте свое меню и приготовьте невероятно вкусный и питательный салат «Рафаэлло» с индейкой и шампиньонами. Такой салат выглядит очень ярко, поэтому его смело можно подавать гостям к праздничному столу. Мясо в салате удачно сочетается с грибами и сыром, а майонез делает салат сочным. Если вы не боитесь лишних калорий, эта вкусность для вас.

Ингредиенты:
- индюшиное филе – 300 г
- шампиньоны – 250 г
- репчатый лук – 1 шт.
- майонез – 150 г
- морковь по-корейски – 100 г
- растительное масло – 50 мл.
- твердый сыр – 130 г
- плавленый сыр – 50 г
- куриные яйца – 3 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Приготовление:
1. Закипятите кастрюлю с подсоленной водой и отварить в ней мясо индейки до готовности. Достаньте мясо из бульона и остудите.
2. Промойте и осушите шампиньоны, нарежьте грибы тонкими пластинками. Очистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами.
3. Обжарьте лук с грибами на сковороде с растительным маслом, в конце приготовления посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня и остудите.
4. Остывшее филе индейки нарежьте маленькими кубиками. Отварите вкрутую яйца, затем остудите их в кастрюле с холодной водой, затем очистите. Два яйца натрите на крупной терке, а одно оставьте.
5. Теперь займитесь сборкой салата, но используйте не все продукты оставьте немножко каждого продукта, чтобы потом можно было приготовить шарики. Первым слоем выложите на блюдо кусочки индейки, смажьте сверху майонезом.
6. Далее распределите жаренные шампиньоны с луком, опять смажьте майонезом. Далее слой яиц, потом майонез и корейская морковь.
7. Поместите в кухонный комбайн немножко мяса, грибов, моркови и яйцо, измельчите все до однородности, потом добавьте плавленый сыр и немножко майонеза.
8. Твердый сыр натрите на крупной терке и разделите пополам. Посыпьте салат половиной тертого сыра.
9. Из подготовленной массы скатайте небольшие шарики и обваляйте его в остальном сыре. Уложите шарики сверху на салат. Салат «Рафаэлло» с индейкой и шампиньонами готов к подаче.

Приятного аппетита!