Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
23 июня 2017

Салат из крабовых палочек в тарталетках

Салат из крабовых палочек стал любимым и популярным наряду с оливье. Он более изысканный, чем повседневные будничные салаты, и в то же время доступный по цене. Приготовив салат из крабовых палочек в тарталетках, вы украсите им праздничный стол для шумной компании или романтического вечера на двоих.
Майонеза добавляйте ровно столько, чтобы соединить все измельченные составные части салата. Излишний майонез сделает салат жидким, что приведет к размоканию тарталеток.
Приготовив салат и разложив его в тарталетки, постарайтесь сразу подать к столу, так как имеющийся в нем огурец стечет соком, сделав салат не таким вкусным. И тарталетки, опять таки, могут размокнуть.

Ингредиенты на 8 тарталеток:
- крабовые палочки – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- огурец – шт. (около 50 г)
- майонез – около 3 ст. ложек
- соль – по вкусу
- зелень укропа – пучок
- готовые тарталетки – 8 шт.

Приготовление:
1. Для салата используйте готовые тарталетки, которые имеются в продаже в супермаркетах. Майонез лучше использовать жирный, от 60% жирности. С ним салат будет вкуснее. Огурец отберите с тонкой нежной кожицей, чтобы не пришлось очищать. Яйца отварите вкрутую и остудите в холодной воде.
2. Крабовые палочки освободите от оболочки, нарежьте мелкими кубиками и сложите в глубокую миску, в которой будете готовить салат.
3. Вымойте огурец, вытрите насухо салфеткой, нарежьте с кожицей кубиками, эквивалентными по размеру измельченным крабовым палочкам. Добавьте в миску.
4. Зелень укропа вымойте, стряхните от влаги или обсушите на бумажном полотенце. Примерно 1/3 пучка мелко нарежьте и добавьте в миску к остальным измельченным продуктам. Остальные веточки оставьте для украшения.
5. Заблаговременно отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, мелко нарежьте и добавьте в салат.
6. В миску с измельченными ингредиентами введите майонез, перемешайте. Попробуйте салат на соль и досолите по вкусу при необходимости. Дело в том, что майонез, обычно, уже содержит соль, так что, посолив салат раньше, вы рискуете пересолить его.
7. Разложите приготовленный салат в тарталетки и переложите на блюдо, украшенное веточками укропа.
8. Салат из крабовых палочек в тарталетках готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!