Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
16 июня 2017

Салат с перепелиными яйцами и сыром моцарелла

Возьмите на заметку простой в приготовлении рецепт вкусного и легкого салата с перепелиными яйцами и сыром моцарелла, который стать отличной самостоятельной закуской для любого случая или удачным дополнением к сытным мясным блюдам. Листики салата корн, оливки и черри чудесно оттеняют вкус блюда.

Ингредиенты:
- яйца перепелиные – 10-12 шт.
- помидоры черри – около 300 г
- черные оливки без косточек – 80-100 г
- кедровые орешки – 30-40 г
- сыр моцарелла в мини-шариках – 100 г
- листья салата корн – горсть (можно заменить зеленым базиликом)
- соль – по вкусу

Для заправки:
- чеснок – 1 зубчик
- прованские травы (сухая приправа) – ч. ложки
- горчица (паста) – 1 ч. ложка
- сок лимона (или бальзамический белый уксус) – 1 ст. ложка
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- соль – по вкусу

Приготовление:
1. Отварите перепелиные яйца вкрутую (5 минут после закипания воды), остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль пополам и сложите на блюдо.
2. Помидоры черри вымойте, разрежьте каждый пополам и добавьте к половинкам яиц вместе с целыми мини-шариками моцареллы.
3. Вымойте веточки салата корн (или зеленого базилика), оборвите листики и разложите на салат. Посыпьте сверху кедровыми орешками.
4. Для заправки соедините оливковое масло с лимонным соком, добавьте горчицу, прованские травы, измельченный чеснок и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, полейте полученной заправкой салат и слегка перемешайте.
5. Попробуйте готовый салат на вкус и, если считаете нужным, досолите.

Приятного аппетита!