Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
12 июня 2017

Салат с курицей, клубникой и сыром с плесенью

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт очень вкусного салата с курицей, клубникой и плесневым сыром. Пусть вас не удивляет сочетание куриного мяса и клубники. В результате такого сочетания с добавлением плесневого сыра вы получите отличное легкое блюдо для второго завтрака или в дополнение к обеду.

Ингредиенты:
- куриная грудка копченая – 300 г
- руккола или салат микс – горсть
- сыр с плесенью – 200 г
- клубника свежая – около 10 шт.
- орехи кешью – 100 г

Для соуса:
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки
- горчица французская – 1 ст. ложка
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- мед – 1 ст. ложка
- вода – 1 ст. ложка
- перец черный молотый – щепотка

Приготовление:
1.Первым делом вымойте смесь салатных листьев и разложите на бумажных полотенцах для удаления излишков влаги.
2.Спелую, но плотную клубнику сложите в дуршлаг, промойте холодной проточной водой, оборвите чашелистики.
3.Сыр с плесенью нарежьте небольшими кубиками. Клубнику нарежьте половинками или четвертинками в зависимости от размера. Копченую курятину нарежьте тонкими пластинками или полосками.
4.Приготовьте соус. Для этого в небольшой посуде соедините бальзамический уксус с горчицей, оливковым маслом, медом. Добавьте перец, немного воды и тщательно перемешайте.
5. В глубокое блюдо разложите обсушенную зелень, крупные листья порвите руками.Сверху на салатную зелень уложите ломтики курицы, нарезанную клубнику, сыр. Посыпьте орехами кешью.
6.Уложенные на блюдо продукты обильно полейте приготовленным соусом. Салат готов!

Приятного аппетита!

На заметку:
Салат можно приготовить не из копченой, а запеченной в духовке, поджаренной на сковороде или гриле курятины.
Перед добавлением в салат не поленитесь поджарить орехи кешью на сухой сковороде. После жарки они приобретают богатый сладковатый вкус, сохраняя при этом все свои полезные свойства.
Не бойтесь экспериментировать, вводя в летний салат с клубникой новые ингредиенты с получением новых вкусовых интонаций. Предлагаемый список продуктов допустимо дополнить кусочками авокадо.