Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
6 июня 2017

Салат с колбасой и клубникой под клубничным соусом

Возможно, вам покажется диковинным и странным решение объединить в одном блюде колбасу и клубнику. Однако такой дуэт вполне оправдан. Клубника давно зарекомендовала себя чудесным дополнителем к мясным блюдам. Салат с колбасой и клубникой под клубничным соусом – отличная идея вкусного и здорового завтрака.

Ингредиенты на 2 порции:
- клубника спелая, плотная – 16 шт.
- колбаса итальянская салями – 16 ломтиков
- руккола – 2 большие горсти
- помидоры – 2 шт.
- сыр фета (или корицынский) – около 150 г

Для соуса:
- клубника – 14 шт.
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки
- листья мяты свежие – 8 шт.
- листья зеленого базилика – 16 шт.

Готовим салат с колбасой и клубникой под клубничным соусом
1. Клубнику вымойте, обсушите на бумажном полотенце, оборвите чашелистики и разрежьте каждую ягоду вдоль пополам.
2. Рукколу вымойте, обсушите. Слишком крупные листья порвите руками на более мелкие кусочки.
3. Помидоры средней величины вымойте, вырежьте ножом места соединения с плодоножками и разрежьте каждый плод вдоль на осьмушки. Сыр нарежьте кубиками.
4. На две порционные тарелки разложите листья рукколы, на которых распределите помидоры, ломтики колбасы салями, клубнику и сыр.
5. Приготовьте соус. Для этого в чашу блендера сложите вымытую клубнику без чашелистиков, добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, листики мяты и базилика.
6. Все ингредиенты соуса измельчите блендером до состояния однородного пюре. Залейте салат соусом перед самым употреблением. Подайте соус к салату еще и в соуснике.
7. Салат с колбасой и клубникой под клубничным соусом готовится очень быстро, но, к сожалению, еще быстрее съедается.

На заметку
- Если вы предпочитаете клубничный соус послаще, добавьте в список ингредиентов 1 ч. ложку меда.
- Для связки уксуса с оливковым маслом можете добавить в соус 1 ч. ложку горчицы.
- Смешав все ингредиенты, желательно дать клубничному соусу настояться хотя бы в течение 1 часа, чтобы соединились все вкусы и ароматы. Соус хранится хорошо, поэтому приготовьте его для салата заблаговременно.
- Для приготовления и хранения клубничного соуса используйте стеклянные банки с крышками, в них вы сможете встряхнуть соус перед употреблением.

Приятного аппетита!