Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
28 июня 2016

Салат из сельди с жареным картофелем и горчичной заправкой

Ингредиенты:
— 600 грамм картофеля
— 120 грамм свежих огурцов
— 250 грамм филе сельди
— 30 грамм свежей зелени
— 20 грамм зелёного лука
— Растительное масло для фритюра

Для заправки:
— 20 грамм острой горчицы
— 20 грамм зернистой горчицы
— 10 миллилитров красного винного уксуса
— 30 миллилитров нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление:
1. Для начала моем картофель и нарезаем его дольками, затем разогреваем подсолнечное масло, пока оно не начнёт слегка дымиться и обжариваем в нём картофель до готовности.
2. Небольшими кусочками нарезаем филе сельди, огурцы нарезаем ломтиками.
3. Теперь готовим заправку: смешиваем подсолнечное масло, красный винный уксус и оба вида горчицы.
4. Выкладываем салат на тарелку в виде башенки, чередуя слоями картофель, огурец, сельдь и заправку.
5. Сверху украшаем салат свежей зеленью и зелёным луком.

Приятного аппетита!