Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
31 мая 2016

Салат "Весенний"

Очень легкий, полезный, яркий и просто вкусный салат "Весенний" в домашних условиях - это замечательное блюдо для перекуса, легкого ужина или гарнира к мясу, например. Для тех, кто следит за своим весом и предпочитает полезную и здоровую пищу, этот простой рецепт салата "Весенний" станет настоящей находкой. Всего три основных ингредиента, пикантная заправка и минимум времени - отличный вариант, не так ли?

Ингредиенты:
Стручковая фасоль — 250 Грамм
Морковь — 1-2 Штук
Цукини — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Горчица — 1 Чайная ложка
Мед — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Черный и красный перец — 1 Щепотка

Приготовление:
1. Начать рецепт приготовления салата «Весенний» предлагаю с заправки. В глубокую мисочку отправьте оливковое масло, сок лимона, горчицу (в данном случае в зернах), мед, соль и перец по вкусу.
2. Пропустите через пресс чеснок, все как следует перемешайте до однородности.
3. На огонь поставьте кастрюлю с водой, доведите её до кипения. Вымойте и обсушите фасоль, морковь очистите и нарежьте соломкой. Точно так же нужно поступить и с цуккини. Соломка должна по размеру напоминать стручок фасоли.
4. Воду после закипания подсолите. Выложите фасоль в дуршлаг и аккуратно опустите в кастрюлю на 3-4 минуты. Тем временем подготовьте небольшую мисочку с холодной водой и кубиками льда.
5. После варки сразу же переложите фасоль в ледяную воду. Через 3-4 минуты можно достать стручки и обсушить их на бумажной салфетке.
6. В дуршлаг выложите морковь, отправьте её в ту же кипящую воду. Достаточно будет 1 минуты.
7. И переложите в ледяную воду.
8. Еще минутку нужно будет подержать в кипящей воде цукини.
9. Наш аппетитный салат «Весенний» в домашних условиях почти готов. Переложите обсушенные овощи в мисочку с заправкой и аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!