Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
1 мая 2016

Слоеный салат с брусникой

Недавно, находясь в поисках очередного "кулинарного шедевра", который украсит наш праздничный стол, я наткнулась на рецепт салата, показавшийся мне весьма оригинальным. Изюминкой этого блюда является входящая в его состав брусника, причем она выполняет сразу несколько функций. Во-первых, добавляет салату некую кислинку, благодаря чему привычные на первый взгляд продукты начинают играть новыми гранями своего вкуса. Во-вторых, за счет яркого внешнего вида брусника является отличным украшением для этого салата.

Ингредиенты:
Свекла (большая) – 1/2 шт.;
Яйца – 3 шт.;
Грецкие орехи – ст.;
Морковь (средняя) – 3 шт.;
Сыр – 80 гр.;
Брусника – 1/2 ст.;
Чеснок, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:
1. Свеклу, морковь и яйца необходимо отварить и остудить.
2. После этого отделяем желтки от белков и натираем все на мелкой терке.
3. Так же натираем сыр, свеклу и морковь.
4. Немного чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом, солим по вкусу.
5. Далее начинаем выкладывать салат слоями в следующем порядке: свекла, желтки, морковь, белки, сыр.
6. Сверху делаем слой из измельченных грецких орехов.
7. Все слои, кроме последнего, промазываем тонким слоем майонеза и оставляем салат настаиваться (в идеале – 10-12 часов).
8. Непосредственно перед подачей добавляем поверх орехов бруснику.

Приятного аппетита!