Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
1 мая 2016

САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Предлагаю вам приготовить вкусный салат с куриной печенью и грибами. Куриная печень очень полезна, но многие не любят её из-за горчинки. В этом салате горчинка совсем не чувствуется, печень очень гармонично сочетается с грибами и свежим огурчиком. Заправку я предлагаю сделать на основе оливкового масла, но и с майонезом (для любителей) будет вкусно. Побалуйте своих мужчин таким вкусным и сытным салатиком.

Ингредиенты:
Печень куриная - 200 г
Грибы - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Огурец свежий - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ч.л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

1. Приготовление:
Грибы нарежем средними кусочками.
2. Печень нарежем на 2-3 кусочка, удаляя плёночку. Слишком мелко резать не нужно, чтобы при обжаривании сохранить побольше сочности.
3. Обжариваем кусочки печени на растительном масле в течение 5-7 минут, помешивая. Будьте осторожны, масло может "стрелять"!
4. Отложим печень остывать, а тем временем мелко нарежем лук и пожарим его до прозрачности.
5. Добавим к луку грибы, пожарим всё вместе ещё 5-7 минут.
6. Пока жарятся грибы, нарежем тонко огурец.
7. Сварим яйцо, остудим. А пока сделаем заправку. Возьмём оливковое масло, добавим соль, перец и сок лимона, перемешаем.
8. Кусочки печени нарежем пластинками.
9. Соединим наши вкусные ингредиенты.
10. Заправим салат замечательным соусом, дадим настояться пять минут. Сверху украсим мелко порезанным яйцом и зеленью. Салат с куриной печенью и грибами готов!

Приятного аппетита!