Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
29 апреля 2016

Теплый салат с курицей и ананасами

Любителей сочетания курицы с ананасом в салатах и не только есть немало, поэтому такой рецептик теплого салата может многим понравиться, в него мы также добавим кус-кус и горох, получится вкусно. Очень необычное и довольно удачное сочетание. Такой салат с курицей и ананасами в домашних условиях вы сможете приготовить, скажем, к обеду или ужину. Кстати, на праздничном столе он тоже будет неплохо смотреться.

Ингредиенты:
Филе куриное — 450 Грамм
Ананас свежий — 0,5 Штуки (или баночка консервированного)
Кус-кус — 0,5 Стакана
Горох — 0,5 Стакана
Сок апельсиновый — 1 Стакан
Базилик сушеный — 0,5 Чайных ложки
Петрушка сушеная — 0,5 Чайных ложки
Спаржа — 6-8 Штук (для подачи)
Масло оливковое — 2 Ст. ложки (для жарки)
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить кус-кус. Готовьте его, согласно инструкции на упаковке, только вместо воды используйте апельсиновый сок. Я брала 2/3 стакана сока + добавила в него воду.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, посыпаем мясо молотым перцем, базиликом и петрушкой, добавляем соль по вкусу, все перемешиваем. Выкладываем кусочки филе в разогретое оливковое масло и обжариваем их до золотистого цвета.
3. Ананас также нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на разогретую сковороду. Масло для обжарки ананаса лучше использовать по минимуму (или вообще не добавлять его, если жарите на анти-пригарном покрытии). Ананас готовим, помешивая, до появления на нем коричневых пятен, параллельно отвариваем до полной готовности горох.
4. Когда все ингредиенты будут готовы, мы соединяем в миске теплую курицу, кус-кус, горошек и ананас, добавляем специи по вкусу.
5. Подаем блюдо теплым, украсив его обжаренной спаржей.

Приятного всем аппетита!