Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
26 апреля 2016

Слоеный пасхальный салат с грибами и курятиной

Яркий, вкусный и сытный слоеный пасхальный салат с курятиной, пореем и грибами будет замечательно смотреться на праздничном столе. Особую живописность ему придает способ укладки: каждый последующий слой немного меньше по диаметру, чем нижний, поэтому салат имеет вид горки с красивыми слоями разного цвета, которые создают эффектный контраст.

Ингредиенты:
куриное филе – 300 г
яйца – 3 шт.
картофель – 400 г
морковь – 300 г
маринованные шампиньоны – 200 г
лук порей или репчатый – по вкусу
соль
майонез

Приготовление:
1. Отварите куриное филе до готовности. Когда вода закипит, снимите пену, посолите по вкусу и варите еще около 20 минут. Готовое филе остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
2. Отварите картофель в мундире и морковь до готовности. Остудите, очистите и натрите на мелкой терке по отдельности.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке.
4. С маринованных шампиньонов слейте жидкость и мелко нарежьте.
5. Лук-порей нарежьте полукольцами. Если у вас репчатый лук, нарежьте его четвертинками колец, залейте кипятком на 10 минут, а затем воду слейте. Это необходимо, чтобы избавить лук от излишней горечи.
6. На дно тарелки выложите натертый картофель, немного посолите и смажьте майонезом.
7. Поверх картофеля выложите слой грибов и также смажьте майонезом.
8. Следующий слой – натертая морковь, ее также нужно смазать майонезом.
9. Поверх моркови выкладывается мелко нарезанное филе курицы и также смазывается майонезом.
10. На филе выложите лук, поверх него – мелко нарезанные яйца, их нужно немного посолить.
11. Украсьте салат веточками зелени по центру и по краям.

Поскольку салат выглядит очень нарядно сам по себе, остается только украсить его яркой зеленью – по краям обложить зеленью петрушки, а в центр воткнуть маленький зеленый «кустик».

Приятного аппетита!