Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
24 апреля 2016

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С ГРИБАМИ

Авокадо - это очень полезный и сытный плод, который отлично сочетается с любыми овощами, хотя многие не понимают его вкуса и до сих пор считают авокадо овощем. Между тем авокадо всё-таки фрукт растущий на деревьях. Вкус авокадо чем-то похож на вкус сливочного масла, но у каждого могут быть свои ассоциации. Предлагаемый салат можно предложить к мясным блюдам или вместо завтрака или ужина самостоятельно.

Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт;
Шампиньоны - 3 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Помидор - 1 шт;
Перец сладкий - 1 шт;
Лимонный сок - 1 ст.л;
Соевый соус - 1 ст.л;
Оливковое масло - 1 ст.л;
Сахар - 1 ч.л;
Соль - 1-2 щепотки;
Петрушка свежая - по вкусу.

Приготовление:
1. Нарезать полу или четверть кольцами лук и обжарить его в малом количестве оливкового масла, добавив сахар.
2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Косточка авокадо содержит токсины и в пищу не пригодна.
3. Мякоть авокадо нарезать кубиками.
4. Также следует нарезать кубиками помидор.
5. Затем сладкий перец.
6. Пластинами нарезать шампиньоны, сложить в миску и полить соевым соусом. Мариновать грибы 15 минут.
7. В глубоком салатнике соединить все ингредиенты. Добавить мелко нарезанную петрушку и щепотку соли. Выжать из лимона сок и добавить его в салат, перемешать.
8. Салат можно сразу подавать.

Приятного аппетита!