Клуб любителей салатов

Клуб Любителей Салатов
23 апреля 2016

Салат с грушей, плавленым сыром и рукколой

Ингредиенты:
Груши - 2 шт.
Плавленый сырок - 1 шт.
Руккола - пучок
Грецкие орехи - горсть
Сливочное масло - 25 г.
Мед - 1 ст.л.
Сок лимона

Способ приготовления:
Шаг 1 Груши помыть разрезать на 4 части, вынуть сердцевину и нарезать дольками.
Шаг 2 Орехи пожарить на сухой сковороде. Затем нарезать не слишком мелко.
Шаг 3 Плавленый сырок нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4 Рукколу помыть, обсушить и разложить на порционную тарелку.
Шаг 5 Растопить на сковороде сливочное масло, добавить мед и хорошенько размешать. Когда мед полностью растворится, выложить порезанные груши и обжарить с обеих сторон. Груша пустит сок и будет, как бы вариться. Когда сок весь испарится, груша начнет карамелизоваться. Как только появиться карамельная корочка – груша готова.
Шаг 6 На подготовленную тарелку с рукколой красиво выложить кусочки груши в виде цветка.
Шаг 7 Сверху выложить кусочки плавленого сыра. Поверх посыпать порезанными грецкими орехами.
Шаг 8 Лимон разрезать пополам и сбрызнуть салат.
Шаг 9 После обжарки груш на сковороде остался соус из меда, сока груши и масла. Этим соусом можно полить салат, но нужно учесть, что он достаточно сладкий, поэтому смотрите на свое усмотрение. Если соус загустел, его можно нагреть.

Приятного аппетита!