Блюда из мяса

Блюда Из Мяса
10 марта 2016

СОУСЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

ТКЕМАЛИ

Ингредиенты:
3 ч. л. кориандра
1,5 ч. л. красного молотого перца
2 ст. л. сухого укропа
1 кг свежих слив ткемали
3 ч. л. рубленой свежей кинзы
0,25 стакана воды
чеснок – 1 головка
2 ч. л. сухой мяты

Способ приготовления:
Шаг 1-Сливы вымыть, разрезать пополам. Сложить в кастрюлю, влить воду и варить на слабом огне, пока сливы полностью не разварятся.
Шаг 2-Сливовый отвар слить в отдельную посуду. Сливы откинуть на сито и протереть. Поставить протертую мякоть на маленький огонь и варить 40–45 мин., время от времени подливая отвар, до густоты сметаны.
Шаг 3-Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в сотейник все пряности и кинзу. Варить 5 мин. Разлить по бутылкам, сверху влить по 1 ч. л. растительного масла.

Приятного аппетита