Блюда из мяса

Блюда Из Мяса
6 марта 2016

ТЕЛЯТИНА С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:
150 г телятины
10 г чеснока
веточка тимьяна
20 мл оливкового масла
40 г щупальцев кальмара
10 г красного лука
20 г каперсов
зелень петрушки
зеленый лук для подачи
70 г соуса демиглас
20 мл белого винного уксуса

Способ приготовления:
Шаг 1-Замаринуйте телятину с чесноком и тимьяном в масле.
Шаг 2-Щупальца кальмаров почистите и ошпарьте разогретым растительным маслом или сварите до готовности. Заправьте луком, каперсами и зеленью, добавьте соль, уксус и зеленый лук. Обжарьте на плите.
Шаг 3-Телятину обжарьте и доведите до готовности. Порежьте и выложите на тарелку. Добавьте салат из кальмаров. Украсьте луком и полейте соусом демиглас.

Приятного аппетита