Блюда из мяса

Блюда Из Мяса
26 февраля 2016

МЯСО ОТВАРНОЕ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:
1 кг говядины (задняя нога, спина, лопатка)
1 луковица
по 1 маленькому пучку петрушки и кинзы
1 лавровый лист
черный перец горошком, соль

Для соуса:
5–6 зубчиков чеснока
150 мл сметаны или кефира
соль, черный перец
зелень для подачи

Способ приготовления:
Шаг 1-Мясо разрежьте на крупные куски, положите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и снимите всю пену.
Шаг 2-Добавьте в кастрюлю с мясом крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите до готовности мяса, 1–1,5 ч.
Шаг 3-Чеснок растолките в ступке или измельчите с помощью пресса. Смешайте со сметаной или кефиром, посолите и поперчите. Посыпьте измельченной зеленью.
Шаг 4-Для подачи выложите мясо на подогретое блюдо, полейте его соусом или подайте соус отдельно. Процеженный бульон можно также подать отдельно, в чашках или в пиалах.

Приятного аппетита