Блюда из мяса

Блюда Из Мяса
25 февраля 2016

СОСИСКИ,ЖАРЕННЫЕ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:
сосиски - 500 г
бекон (нарезка) - 100 г
розмарин - 12 веточек

Для соуса:
мякоть томатная (помито) - 1 стакан
лук красный - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец чили красный небольшой - 1 шт.
сахар - 1,5 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
уксус бальзамический - 2 ст. л.
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:
Шаг 1-Накануне приготовить соус. Лук и чеснок очистить, лук нарезать дольками, чеснок можно оставить целиком. Перчик вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Сложить все овощи в миску, добавить масло, уксус, сахар и соль. Хорошо перемешать.
Шаг 2-Выложить овощи на застеленный фольгой противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.
Шаг 3-Переложить запеченные овощи в блендер и измельчить в однородную массу. Переложить соус в миску, добавить томатную мякоть и черный перец. Если нужно, немного подсолить. Перелить в банку с хорошо закрывающейся крышкой и поставить в холодильник. Соус можно приготовить за несколько дней и в большем количестве. Хранить в холодильнике.
Шаг 4-Каждую сосиску и ленту бекона разрезать на 3 части. Завернуть кусочки сосисок в бекон
Шаг 5-Нанизать кусочки на веточки розмарина. Чтобы это было проще сделать, небольшим ножом заострить кончики веток и снять все листики, кроме верхних.
Шаг 6-Обжарить сосиски на гриле, по 3 мин. с каждой стороны. Подавать с соусом.

На заметку-На пикнике подготовленные таким образом кусочки сосисок можно обжарить и над костром. Но для этого надо использовать не короткие веточки розмарина, а тонкие шампуры или длинные и тонкие веточки деревьев, срезав с них все сучки. Дома это блюдо можно приготовить на сковороде-гриль или в духовке.

Приятного аппетита