САЛАТЫ_ВЫПЕЧКА

Салаты_выпечка
3 февраля 2016

Пирог с яблоками и брусникой

Ингредиенты:

Яблоки (кислые) — 1 кг
Брусника — 1–2 горсти
Хлеб темный (лучше плотный) — 200–250 г
Мед жидкий — 6 ст. л.
Масло (растительное или сливочное) — около 1/2 стакана, но не больше
Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюльку. Добавить бруснику, 1/2 стакана воды, 3 ст. л. меда и варить, помешивая, до загустения.
2. Хлеб натереть на терке, немного подсушить на сухой сковороде, добавить масло (если сливочное — то растопить), мед, корицу и помешивая, готовить 2–3 минуты. Должно получиться что-то вроде влажной крошки. Снять с огня, остудить до теплого.
3. В форму для запекания выложить 2/3 хлебной массы, формируя бортики. Выложить яблочную начинку, распределить сверху оставшийся хлеб.
4. Выпекать при 160 °C около 30 минут.