Самые лучшие рецепты

Самые Лучшие Рецепты
27 марта в 17:14

Паста с грибами и баклажанами

баклажаны - 1 шт
помидор черри - 8-10 шт
шампиньоны - 7 шт
спагетти - 1 пачка
томатный соус - 3 ст.л
бульон - 1 стакан
зелень
чеснок - 2-3 зубчика
сливочное масло - 30 г
перец чили - щепотка
сушеные восточные специи - по вкусу
перец болгарский - 1 шт
сыр твердый - 30 г

1. Баклажаны нарезать длинными ломтиками.

Положить в соленую воду.

2. Шампиньоны нарезать тонкими дольками. Чеснок измельчить. Помидоры порезать на четыре части.

3. На разогретую сковороду с оливковым маслом, положить порцию чеснока и перца чили. Когда чеснок схватится добавить отжатые баклажаны. Жарить до золотистой корочки. Добавить грибы и обязательно кусочек сливочного масла. Немного притушить.

4. Долить в овощи и грибы бульон и томатный соус. Тушить до готовности.

5. Посолить, добавить специи, и когда соус практически готов, добавить помидоры черри. Они должны лишь прогрелись сверху, но остаться свежими внутри. (Наличие таких помидор в соусе к пасте, придаёт общему блюду неповторимый вкус).

6. Сварить спагетти, полить соусом, украсить сыром, зеленью и болгарским перцем.