Самые лучшие рецепты

Самые Лучшие Рецепты
27 марта в 16:26

Фокачча с оливками


Сахар 1 чайная ложка
Вода 1/3 стакана
Соль 1/2 чайные ложки
Сухие дрожжи 8 г
Пшеничная мука 2 стакана
Оливковое масло 4 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Смесь итальянских трав, или розмарин по вкусу
Оливки/ маслины без косточек по вкусу

1.Развести дрожжи и сахар в теплой воде, дать постоять, пока дрожжи не начнут пениться. В большую миску просеять муку и в углубление ввести дрожжи, соль и 1 ложку оливкового масла. Замесить тесто, добавляя при необходимости по 1 столовой ложке теплой воды. Вымесить тесто и скатать шар.

2.Взять 2 столовые ложки оливкового масла и вылить их в большую миску. Шар из теста смазать маслом, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут для расстойки.

3.Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и еще раз.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

4.Раскатать толстую лепешку, выложить ее на смазанный маслом противень. Сверху смазать лепешку оливковым маслом, посыпать крупной солью, травами и оливками, или кружочками оливок.