Самые лучшие рецепты

Самые Лучшие Рецепты
27 марта в 16:23

Рыба — хек с помидором каперсами и оливками

Рыба - хек с помидором каперсами и оливками, Предлагаю вашему внимание еще одно простейшее в приготовлении блюдо, очень вкусное, ароматно и полезное. Блюдо легкое для вашего организма, поэтому готовьте и подавайте в любое время суток. Обратите внимание, что рыбу я жарю без муки на антипригарной сковороде. Вы можете приготовить такое блюдо с любой морской рыбой. Если нет помидор черри, берите обычный и нарежьте его на небольшие кусочки, но не мельчите и жарьте тогда быстрее, чем черри. Оливки используйте любого цвета. Если нет под рукой каперсов, тогда их лучше исключить, чем делать замену на корнишоны.

Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 шт. рыба хек 2 филе
7-8 шт. помидор черри
1 ст.лож. каперсы
10-12 шт. оливки черные
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. растительное масло
1 ст.лож. масло сливочное
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень

Подготовьте нужные продукты для этого блюда. Филе без косточек посолите и поперчите с двух сторон.

Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и переложите филе рыбы кожей вниз. Жарьте на среднем огне минуты три первую сторону.

Переверните и жарьте вторую сторону минуты три до румяной корочки. Забросьте сливочное масло и подождите когда оно расплавится - на это уйдет несколько секунд. Филе рыбы переложите на время на тарелку.

А на сковороду отправьте помидоры черри - целые и жарьте минуты три, пока кожица начнет лопаться....

Добавьте к ним оливки без косточек, каперсы и чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Еще добавьте на свое усмотрение острый перец чили или как в моем случае - сладкий соус чили. Влейте куриный бульон или воду, доведите до кипения...

Верните рыбу в сковороду, убавьте огонь и тушите еще минут пять под крышкой.

Переложите на блюдо и немедля подавайте. Как это вкусно. Не забудьте полить соусом из сковороды и подайте хлеб, чтобы этот соус вымакивать.

Рыба - хек с помидором каперсами и оливками готова.