Самые лучшие рецепты

Самые Лучшие Рецепты
28 декабря 2024

КЕКСЫ С МАРМЕЛАДОМ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:

2 яйца
150 грамм сахара
125 грамм сливочного масла
130 миллилитров молока
230 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Пакетик ванилина
Орехи
Шоколад
Мармелад
Сладкий сироп
Кокосовая стружка
В миску разбиваем 2 яйца. Добавляем 150 грамм сахара и взбиваем венчиком.
Добавляем 125 грамм сливочного масла. Достаньте его заранее, чтобы оно стало мягким. Перемешиваем.
Вливаем 130 мл молока, 230 г муки, чайную ложку разрыхлителя и маленький пакетик ванилина. Все хорошо перемешиваем. Тесто получится вот такое тягучее.
Я покажу два варианта начинки, поэтому тесто делю на две части. В одну добавляю рубленый миндаль и кусочки шоколада.
Во вторую часть начинку добавлю чуть позже. Раскладываем тесто по формочкам для кексов. У меня из указанного количества ингредиентов получится 10 кексов.
В тесто, которое пока без начинки, я добавляю мармелад. Стараюсь сделать так, чтобы он оказался в центре кексов. Обратите, кстати, внимание, что тесто я выкладываю не до конца, потому что в процессе запекания оно хорошо поднимется. Выпекаем при 180 градусах 25 минут до готовности.
Вот такие получаются кексики. Остается сделать для них красивые сладкие шапочки.
Для этого в одну миску выкладываю растопленный шоколад, в другую наливаю сладкий сироп. У меня он банановый.
Кексы, в которых были орешки, я сперва окунаю в шоколад, а затем обваливаю в измельченных орехах. Там, где были мармеладки, окунаю в сироп, а затем обваливаю в кокосовой стружке. Вместо сиропа можно взять варенье или джем.

Начинка с шоколадом и орехами невероятно вкусная, достаточно классическое сочетание, но я бы хотела отметить начинку с мармеладом.

Посмотрите, в процессе запекания мармеладки тает, пропитывая собой тесто. Плюс сверху сироп пропитывает верхушку и получается очень необычное сочетание, от которого дети и даже взрослые точно будут в восторге. Обязательно попробуйте такой десерт.

Хорошего вам настроения. Всего самого замечательного.