Самые лучшие рецепты

Самые Лучшие Рецепты
29 декабря 2023

Салат с куриной печенью и мандаринами

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 4-5 спелых мандаринов
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 красный лук
- 100 г по желанию
- Свежие зелень и салатные листья (укроп, петрушка, салат айсберг или руккола)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Сок половины лимона
- Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Начнем с приготовления куриной печени. Она должна быть очищена от жилок и пленок. Разрежьте куриную печень на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте куриную печень до золотисто-коричневого цвета. Периодически помешивайте, чтобы она равномерно обжарилась. Это должно занять около 5-7 минут. Уберите печень с огня и оставьте в стороне остывать.
3. Тем временем, нарежьте мандарины на дольки, удалите косточки и оставьте их в большой миске для салата.
4. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и мелко порубите красный лук.
5. В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Добавьте порезанный красный лук и продолжайте готовить еще несколько минут до мягкости лука. Остудите смесь.
6. Добавьте обжаренную куриную печень в миску с мандаринами. Затем положите туда обжаренные шампиньоны с луком и аккуратно перемешайте.
7. Посыпьте салат натертым на крупной терке сыром и свежими зеленью и салатными листьями по вкусу, но не обязательно.
8. В отдельной чашке смешайте оливковое масло, соевый соус, сок половины лимона, соль и черный перец, чтобы получился соус для салата.
9. Полейте салат соусом перед подачей и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно пропитаны.