Всё о ресторанах

Всё О Ресторанах
6 января 2016

История Водки

Водкой называют крепкий спиртной напиток, состоящий преимущественно из воды и очищенного от примесей этилового спирта. Иногда в водку в небольших количествах добавляют фруктовые или ягодные экстракты и специи. Содержание спирта в водке традиционно составляет от 36 до 56% от общего объема.

По неподтвержденным данным, появилась водка впервые у арабов в 860 году и изготовил ее врач Парес для использования в медицинских целях. С этим сомнительным фактом легко поспорить хотя бы потому, что в арабском языке отсутствует буква «П», а значит и звать арабского врача-изобретателя Паресом не могли. Более достоверные источники утверждают, что водку в Европе придумали в XIV веке алхимики, используя перегонный куб, с помощью которого впоследствии широко распространилось производство всех спиртных напитков. А на том этапе удивление первооткрывателей алкоголя было так велико, что они дали основному компоненту водки, спирту, название, означающее по латыни «дух» («spiritus»). На Руси водка появилась примерно в то же время, вырабатывали ее из различных злаков – пшеницы, ржи, ячменя, и поэтому стали называть хлебным вином.

Отдельной строкой в историю водки на Руси вошел Дмитрий Иванович Менделеев. В 1865 году им была защищена докторская диссертация под названием «О соединении спирта с водою», в которой он обосновал идеальное содержание спирта в водке около 40%.

История водки неразрывно связана с историей России. Несколько раз в стране вводились жесткие сухие законы, запрещающие продажу крепких алкогольных напитков, в том числе и водки. Но всегда эти режимы сменялись оттепелями, потому что культура пития на Руси невозможна без употребления водки, а теперь и коктейлей с водкой. Водка популярна не только в России, но и во многих других странах. В Европе, Америке и Японии водку ценят прежде всего за ее чистоту и отсутствие посторонних примесей. Водка не имеет срока выдержки, поэтому на вкусовые качества коктейлей с водкой влияют прежде всего степень очистки воды и спирта в исходном продукте. Многие сорта водки изготавливают с применением специальной умягченной и исправленной воды, которая прошла дополнительную очистку активированным углем. Это позволяет добиться лучших вкусовых качеств алкогольных коктейлей с водкой. Если вы собираетесь приготовить коктейль с водкой, то просто необходимо использовать высококачественный продукт, иначе в противном случае вкусовые качества напитка оставляют желать лучшего.

Если провести исследование потребления крепких спиртных напитков в нашей стране, то первое место без сомнения принадлежит водке, особенно в холодное время года. Но что делать, если вас не прельщает банальное распитие водки под не менее банальную закуску? Ответ есть – существует множество алкогольных коктейлей с водкой, и каждый найдет себе что-то по вкусу. Вот только тройка наиболее популярных рецептов коктейля с водкой. Для любителей необычного предлагается сладкий коктейль с водкой под названием Raquel. В нем присутствуют непосредственно водка, фиалковый ликер, блю курасао, ликер какао и сливки. Не ожидали такого смешения всех цветов и вкусов? А на самом деле это очень приятный коктейль с водкой, подается в небольшой рюмке. На втором месте по популярности находится алкогольный коктейль с водкой под названием «Голубая Лагуна». Согласно легенде, этот напиток придумал прославленный художник Поль Гоген после того, как врачи запретили ему пить абсент и посоветовали уехать из Парижа жить на Таити. Как и подобает отмеченному богом талантливому человеку, он взялся за изготовление коктейля с водкой, после употребления которого, по словам знающих людей, на Таити можно и не ехать. В состав этого коктейля входят водка, блю курасао, сауер микс и лимонад.