любимые напитки

Любимые Напитки
11 сентября 2015

Сайдкар – коктейль для пассажиров мотоцикла
Право на авторство рецепта Сайдкара оспаривают Париж и Лондон. Согласно самой правдоподобной легенде коктейль придумал бармен парижского отеля «Ритц» специально для своего постояльца – офицера, бравшего участие в Первой Мировой войне. Бравый вояка приезжал с водителем, сидя в мотоциклетной коляске, отсюда и название.
Состав и пропорции:
коньяк – 50 мл;
апельсиновый ликер – 20 мл;
лимонный сок – 20 мл;
сахар – 10 грамм (необязательно);
лед в кубиках – 100 грамм.
Коньяк должен быть качественным, дешевые отечественные бренди портят коктейль. Используйте апельсиновый ликер Куантро или Трипл Сек, другие марки искажают вкус. Подходит только свежевыжатый лимонный сок без добавок и консервантов, заменять его лаймом нельзя.
Приготовление:
1. Сделать на бокале сахарную каемку, смочив края в лимонном соке и окунув их в сахар (по желанию). С кромкой коктейль становится слаще.
2. Смешать в шейкере коньяк, ликер, сок и лед.
3. Готовый Сайдкар перелить через стейнер (ситечко) в бокал.