любимые напитки

Любимые Напитки
26 августа 2015

Самое лучшее шампанское всегда ассоциируется с торжественными случаями в нашей жизни, в том числе и встречей нового года. О выборе качественного и вкусного напитка нужно позаботиться накануне праздников. Какими правилами надо руководствоваться, покупая шампанское?
Выбирая напиток такого рода, первым делом обратите внимание на бутылку. Она должна быть из толстого стекла, чтобы выдерживать большое давление, а оно бывает выше, чем в автомобильной шине.
На такой бутылке не должно быть никаких трещин и тем более сколов, иначе может рвануть в любой момент.
Отличительным признаком настоящих шампанских вин является и наличие конусовидного углубления на дне и если оно плоское, чтобы бы на нем не было написано, это фальшивка.
Откажитесь от покупки шампанского в прозрачной бутылке, так как под воздействием света продукт быстро стареет и приобретает горький привкус. Лучше выбирать бутылки из темно-зеленого стекла, и чем оно темнее, тем лучше для такого напитка.
Обратите внимание, что сказано на этикетке о способе изготовления шампанского и хорошо, если он будет классическим, когда процесс брожения проходит естественно, прямо в бутылках. Они относятся к коллекционным видам, поэтому они дороже и у них более длительный срок хранения – до 3 лет.
При искусственной газации напитка, процесс брожения проходит в огромных резервуарах, а только потом его разливают по бутылкам. При таком способе время созревания продукта намного сокращается, а качество не сильно уступает классическому продукту. Цена же такого шампанского более демократичная, а вот срок годности намного меньше – не более года.
Кроме перечисленных способов, на прилавках можно часто встретить и игристое вино, искусственно насыщенное углекислым газом. Такой напиток уже нельзя приравнивать к шампанскому — это обычное игристое вино, продаваемое по невысокой цене.
Настоящее шампанское может быть только белого, золотистого или розового цвета, но последнее редко можно увидеть в продаже – это настоящий раритет(1% от всего производимого шампанского). Розовое шампанское имеет на этикетке надпись “rose”. Однако цвет напитка мало влияет на его вкус и тому и другому присуща утонченная элегантность.
Сегодня, такие искрящие вина могут закрывать как корковой пробкой, так и пластмассовой. Несмотря на то, что часто пишут, что нет никакой разницы, все – таки выбирайте шампанское с корковой пробкой. Потому, что дешевые напитки не будут закрывать дорогой пробкой, к тому же пробковая пробка лучше других материалов защищает содержимое бутылки от внешней среды.
Хорошее и качественное шампанское должно быть чистым, как слеза младенца, там не должно быть никакого осадка и хлопьев, а их наличие указывает на некачественное сырье и нарушение технологии изготовления.
Общепринятое правило, что чем дольше хранится шампанское, тем оно качественнее, применимо только для элитных и коллекционных сортов.
Для скромных новогодних напитков срок годности играет большую роль и лучше всего, если со дня даты его изготовления прошло не более года.
Этикетка такого напитка тоже о многом может рассказать. Качественному и настоящему продукту присуще хорошо, плотно и красиво наклеенная этикетка.
Также важно и что на ней написано, будет лучше, если производитель указал сорт винограда и место, где он выращен, а также где это вино сделано.