любимые напитки

Любимые Напитки
22 июля 2015

Сбитень (збитень) — старинный восточно-славянский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы.

Сбитень схож по своему составу и способу приготовления с медовухой, однако это два разных напитка. Первые упоминания о напитке датируются XII столетием. Уже в те далекие времена славянские народу знали и применяли на практике полезные свойства согревающего и общеукрепляющего напитка. Причем существовало несколько видов сбитня - горячий, холодный, алкогольный и безалкогольный, а так же сбитень-квас.

Горячий сбитень употребляли преимущественно в холодное время года, а холодный напиток прекрасно утолял жажду в летний зной. В сбитень добавляли хмель или домашнее вино. Свое оригинальное название сбитень получил от древнерусского слова сбивать, т.е. смешивать. Все дело в том, что ингредиенты для сбитня находились в двух сосудах. В одном настаивались травы, а во втором мед, перед употреблением оба сосуда смешивали в одном кувшине, в итоге получался сбитень. Что примечательно, вплоть до появления чая на Руси, сбитень готовили в самоварах, и именно этот напиток долгое время оставался любимым и самым употребляемым у русичей.