Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » GUZLI.RU - øåäåâðû êóëèíàðèè » Ñìåòàííûé òîðò íà ñêîâîðîäå
Ñìåòàííûé òîðò íà ñêîâîðîäå
Èíãðåäèåíòû:
Ñìåòàíà (25%) — 200 ã
Ñàõàð — 180 ã
Ìóêà — 380 ã
Ìàñëî îëèâêîâîå — 3 ñò. ë.
Ðèêîòòà — 350 ã
Ìîëîêî ñãóùåííîå — 150 ã
Ëàéì — 1 øò.
Øîêîëàä ãîðüêèé — 30 ã
Ñîäà — 1 ÷. ë.
Óêñóñ — 1 ñò. ë.
Âàíèëèí — 1,5 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â åìêîñòè ñìåøàòü ñìåòàíó, ñàõàð, âàíèëèí è ñîäó, ïîãàøåííóþ óêñóñîì.
2. Çàòåì äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî, ïðîñåÿòü ìóêó è çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî.
3. Ðàçðåçàòü òåñòî íà 4 ÷àñòè.
4. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü òîëùèíîé ïðèìåðíî 0,5–0,7 ìì. Ñ ïîìîùüþ ïîäõîäÿùåé òàðåëêè âûðåçàòü êðóã. Îáðåçêè îòëîæèòü, à çàòåì òîæå ðàñêàòàòü.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ 6 êîðæåé.
5. Êîðæè âûëîæèòü íà ñóõóþ (!!!) ñêîâîðîäó, ÷àñòî íàêîëîòü âèëêîé, ÷òîáû íå ïóçûðèëèñü.
6. Îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîñòè êàæäûé êîðæ. Îáæàðèâàþòñÿ êîðæè î÷åíü áûñòðî! Íóæíî ñëåäèòü, ÷òîáû îíè íå ïîäãîðåëè.
7. Ïîêà êîðæè îñòûâàþò, ïðèãîòîâèòü êðåì. Õîðîøî ïîìûòü ëàéì, ñíÿòü ñ íåãî öåäðó ñ ïîìîùüþ ìåëêîé òåðêè, âûæàòü ñîê.
8. Ñìåøàòü ðèêîòòó, ñãóùåííîå ìîëîêî, öåäðó è ñîê ëàéìà.
9. Õîðîøî âçáèòü ìèêñåðîì. Êðåì ïîëó÷àåòñÿ â ìåðó ñëàäêèé, à äëÿ ëþáèòåëåé ñëàäåíüêîãî, ìîæíî äîáàâèòü åùå äâå ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû.
10. Ñîáðàòü òîðò. Êàæäûé êîðæ ãóñòî ñìàçàòü êðåìîì.
11. Õîðîøî ïðîìàçàòü ïî áîêàì.
12. Äàëåå óêðàñèòü òîðòèê òåðòûì øîêîëàä è ìèíäàëåì. Øîêîëàä ìîæíî çàìåíèòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé, òîãäà ïîëó÷èòñÿ áåëåíüêèé òîðòèê. Çàòåì òîðòèê óáðàòü â õîëîäèëüíèê ÷àñà íà 2, ÷òîáû ïðîïèòàëñÿ. ß îñòàâëÿëà íà íî÷ü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
#òîðòû@cook_good
#ñìåòàíà@cook_good
#øîêîëàä@cook_good
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè