GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
9 марта 2018

Булочки Синнабон
Ингредиенты
Тесто для булочек Синнабон:
12 гр. сухих дрожжей
2 яйца
600 гр. муки
300 гр. сахара
2 чайные ложки корицы
200 гр. масла сливочного
1 пакет ванильного сахара
200 мл. молока
Творожный крем для Синнабонов:
300 гр. сливочного сыра (или сметана жирностью 21%)
100 гр. сахара
Пошаговое приготовление
Теплое молоко соединяем с дрожжами, добавляем ванильный сахар и 100 гр. сахара, хорошо размешиваем и даем немного постоять.
Яйца взбиваем на максимальной скорости миксера 3-4 минуты.
В дрожжи с молоком добавляем взбитые яйца и 100 гр. растопленного сливочного масла. Размешиваем.
Замешиваем тесто: добавляем муку небольшими порциями, должно получится плотное, но не тугое тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 30 минут.
200 гр. сахара соединяем с 2 чайными ложками корицы и размешиваем.
Спустя 30 минут хорошо подошедшее тесто для синнабонов, раскатываем в тонкий пласт толщиной около 0,5 см.
Смазываем весь периметр теста мягким сливочным маслом.
Сверху посыпаем сахаром с корицей, равномерно распределяя его по тесту.
Скручиваем пласт в плотный рулет.
Нарезаем рулет порциями толщиной в 3-4 см. Затем перекладываем мини-рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекаем 30 минут в духовке разогретой до 180 градусов.
Пока пекутся синнабоны, готовим крем: в чаше миксера соединяем сыр со 100 гр. сахара и взбиваем пока не растворятся кристаллики сахара.
Горячие булочки достаем из духовки и сразу обильно поливаем творожным кремом.
Булочки Cinnabon с творожным кремом готовы! Приятного аппетита!