GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
18 ноября 2017

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ 
Ингредиенты: 
6-7 средних картофелин 
1 яйцо 
30 гр сливочного масла 
1 луковица 
4 больших шампиньона 
50 гр сыра твердых сортов 
растительное масло для жарки 
100 гр муки или панировочных сухарей 
соль по вкусу 
Приготовление: 
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Приготовьте картофельное пюре с добавлением яйца и сливочного масла. Отдельно, во время варки картофеля, приготовим грибную начинку. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета, шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком, остудите. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с луком и шампиньонами. 
Возьмите столовую ложку с горкой плотного картофельного пюре, придайте ему форму лепешки, в центр которой выложите немного начинки. Края картофельной лепешки соедините так, чтобы начинку со всех сторон покрывал картофель. Обваляйте картофельные зразы в муке или панировочных сухарях и обжарьте на разогретом растительном масле с обеих сторон.