GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
16 октября 2017

Оладьи из кабачков готовлю только так! Секретный ингредиент меняет все…
Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща. Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам. Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше!
Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.
Ингредиенты
Кабачок — 800 г.
Лук — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 0,5 стак.
Брынза — 200 г.
Петрушка — 0,5 пуч.
Укроп — 0,5 пуч.
Соль — по вкусу.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Чеснок — 3 зуб.
Приготовление
Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите.Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же.Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте.Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло
ДОЛЖНО БЫТЬ В КОПИЛКЕ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ ;)
Сохраните, чтобы не потерять. Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия запеченная
в духовке со сливками, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной
сырной корочкой. Ингредиенты скумбрии в духовке: Для приготовления данного
рецепта вам потребуется: свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия,
луковица, любые овощи (можно замороженную смесь, я использовала цветную
капусту, стручковую и белую фасоль), 100 мл. 20%-ных сливок, шампиньоны, 50-70
гр. сыра, 1-2 ст.л. лимонного сока, сливочное масло, зелень, соль, перец – по
вкусу. Приготовление запеченной скумбрии: 1. Рыбу разморозить, выпотрошите
через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым
ножом сделайте надрез. 2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один
надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной
части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его. 3.
Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную
пленку. 4. Измельченный лук обжарьте на растительном масле. 5. Добавьте к луку
мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности. 6. Отдельно
потушите до готовности овощи(я использовала цветную капусту, стручковую и белую
фасоль) посолите, поперчите. 7. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую
зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию. 8.Рыбу уложите брюшком на смазанный
маслом противень, возле хвостасколотите зубочистками, чтобы рыба приняла форму
лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи. 9.
Наполните скумбрию овощной смесью. 10. Посыпьте натертым сыром, залейте
сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Салат Копченая изюминка
Куриная копченая грудка
Копченый сыр косичка
Корейская морковь
Консервированная фасоль
Орехи грецкие
Помидор
Майонез
Куриную грудку, помидор порезать
С фасоли слить рассол
Орехи порубить
Сыр порезать на мелкие кубики
Корейскую морковь добавить без масла
Заправить майонезом