GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
20 апреля 2017

Пикантная курица под клюквенным соусом
0.5 кг филе курицы (грудинка и бедренная часть);
Несколько зубчиков чеснока;
Четверть чайной ложки сухой паприки;
Половина чайной ложки горчицы;
Ложка подсолнечного масла;
Итальянские травы (приправы);
Свежая петрушка и укроп.
Для соуса понадобятся
200 г ягод клюквы;
Столовая ложка меда;
Ложка крахмала.
Процесс приготовления:
Тщательно промыть филе и обсушить бумажным полотенцем;
Чеснок раздавить и смешать с приправами и маслом;
Натереть приправами и солью подготовленное филе.
Дать курице замариноваться несколько часов;
Отправляем наше филе в духовку, разогретую до 200°, запекаем до готовности 30-40 минут.
Соус
Большую часть ягод клюквы (несколько ягод необходимо оставить для оформления блюда) залить 250 мл воды и довести до кипения.
Протереть клюкву с помощью сита. В полученное ягодное пюре добавить мед, соль, крахмал и довести смесь до кипения. Огонь убавить и помешивая, варить до необходимой густоты, остудить.
Блюдо готово, осталось лишь выложить курицу порционно, приправить клюквенным соусом, украсить зеленью и свежими ягодами.