GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
30 марта 2017

Быстрый мясной пирог с
грибами Ингредиенты: Тесто слоённое дрожжевое Фарш грамм 300-400. Лук 2-3 шт.
Грибы шампиньоны. Яйцо для глянца. Сливки(если есть). Соевый соус(гуда без
него). Приготовление: 1. Одну пластину теста раскатываем до очень тонкого состояния.
2. Жарим лук, фарш; добавляем сливки, перец, соевый соус, соль, хмели сунели и
т.д. 3. Раскладываем тесто, как на картинке, "стригём". 4.
Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые
грибы дадут дополнительный сок. 5. Плетём косичку. 6. Смазываем яйцом и ставим
в духовку на 35 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
Домашняя шаурма
Ингредиенты: - тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу) - мясная
составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка) - молодая
капуста - красный салатный лук - молодые свежие огурчики - помидоры - жёлтый
болгарский перец - петрушка - хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя)
- белый винный уксус - чеснок - соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу -
растительное масло Приготовление: Сначала я приготовила соус, чтобы он постоял
какое-то время и хорошо соединились все вкусы. Для этого добавила в сметану
порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и СМЧП, всё хорошо
перемешала Затем замариновала в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный
красный салатный лук Нарезала овощи Нарезала нужной длины полоски лаваша и
половину смазала соусом, сверху выложила овощную начинку Мясной составляющей у
меня была отварная куриная грудка сваренная заранее (котэ отказались есть,
скотыняки такие, пришлось нам её утилизировать, бгг), вопщем эту грудку я
нарезала на мелкие кусочки и очень быстро обжарила на раскалённом растительном
масле постоянно помешивая, сочность свою она не потеряла Свернула аккуратно и
плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжарила быстро
на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон Вот такая получилась
зачётная и вкусная домашняя шаурма, а всё благодаря моим котэ, потому что
куриные грудки нужно было уничтожать)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
ФУНЧОЗУ: ТОП-7 ВАРИАНТОВ 1. ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Вермишель
фунчоза – 145 г, морковь – 100 г, огурцы свежие – 145 г, перец сладкий – 45 г,
чеснок – 15 г, зелень – 30 г, заправка для фунчозы – 115 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной
кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой
соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть
руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем
оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз
тщательно перемешать. 2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Рисовая
лапша250г Перец болгарский1шт Морковь1шт Цукини1шт Лук1шт Помидор1шт Белые грибы,
отваренные150г Капуста пекинская100г Имбирь свежийпо вкусу Чеснок по вкусу
Соевый соус ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в
кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После
откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогреваем оливковое
масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до
золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим
до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем
мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими,
добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус.
Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня. 3.
ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 300гр. отвареной фунчозы 1 ст.л. растительного
масла 300 гр. филе говядины 2 некрупные моркови 1 болгарский перец (я брала
желтый) 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст.л. соевого соуса соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в
нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет
золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой
соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайть все вместе еще 10
минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по
вкусу, и потушить еще 5 минут. К готовому мясу с овощами добавьть
предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешайть, накрыть крышкой и
прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут. Перец можно заменить на
зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец. 4. ФУНЧОЗА
С МЯСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр., фунчоза-200гр., лук-3,4головки, морковка
по корейски готовая-300гр.можно по больше, немного уксуса, приправу для
морковки по корейски, соль,перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем тонко мясо(лучше если
оно будет слегка подмороженное,тогда его легче тонко нарезать), обжариваем на
растительном масле,солим,добавляем нашинкованный полукольцами лук,слегка
обжариваем,сюда же добавляем морковку по корейски,перемешиваем,прогреваем.в
посуде побольше соединяем отваренную фунчозу(её лучше сразу порезать) с мясом и
овощами ,добавим приправу для корейской моркови,немного уксуса(кому как
нравится),соли если нужно,перчика.дать остыть,ну и конечно попробовать. 5.
ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г фунчозы, 60 г моркови
по-корейски, 20 г соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 свежий огурец, оливковое
масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть. Огурец нарезать
длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый
соус. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и
перемешать.Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам,
например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и
курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты
салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не
бойтесь проявлять фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса
вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый
лук и т.д.). 6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦЕЙ, СВИНИНОЙ, ГОВЯДИНОЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ: 700
г мяса, 250 г фунчозы, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соевый соус,
оливковое масло, черный перец, соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь и лук очистить,
нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо
тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на
дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с
оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить
лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус,
положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5
минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде. 7. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г фунчозы, 10 очищенных вареных креветок, 1/2 сладкого перца,
3-4 пера зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1/2 моркови, 2 ч.л. кунжутного масла,
1/2ч.л. кунжутных семечек, соевый соус, петрушка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить
фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с
растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1
минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть
кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту
потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой,
подавать фунчозу с креветками горячей или холодной. Существует масса других
способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту
лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным
именно для вас!