GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
28 января 2017

Вкуснейшее
универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков... Это не
тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и
очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются
просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы,
пироги и слоеные лепешки. Ингредиенты: -1 яйцо -соль -3 стакана муки -1 ст.л.
растительного масла -1 стакан кипятка Приготовление: К яйцу добавляем соль и
взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не
будет) Вымешиваем ложкой. А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем
немного муки) Приятного аппетита! Тесто на минералке для пельменей и вареников
Ингредиенты: -1 стакан минеральной газированной воды, -1 яйцо, -0,5 чайной
ложки соли, -0,5 чайной ложки сахара, -4 столовые ложки масла растительного,
-мука (сколько войдет). Приготовление: В миске соедините все составляющие,
кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно
должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу. Лепим
вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет
и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо. Приятного аппетита!
Заварное тесто, просто супер. Ингредиенты: -1 ст.воды -50 г.сливочного масла
-щепотка соли -2 яйца -3 ст.муки Приготовление: 1)В кастрюлю налить
воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится) 2)В
кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать) 3)Вбить по одному яйца(я
мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая) 4)Всыпать муку и
замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану) 5)Тесту дать 30 минуток
отдохнуть(я накрыла пищевой плёнкой) 6)Тесто получается очень
мягкое,эластичное.Была приятно с ним работать!!!!Более того очень удачный
вариант,подходит и на пельмени и вареники.Приготовила тесто утром,а вечером
готовила вареники и пельмени(тесто в холодильнике,накрыто пищевой плёнкой).Так
как я решила приготовить два вида теста у меня было с чем сравнить.Скажу даже
вкусовые качества просто меня поразили,я давно не ела таких вкусных вареников и
пельменей!!!!!И ещё есть очень большой плюс((у меня осталось немного вареников
и пельменей),утром разогрела и была потрясена,они как будто только
сварены!!!!Были у моей семьи пельмени счастья!!!!(достались старшему
сыночку!!!!)Приготовьте это тесто и оно поистине вам понравится на все 100%.
Приятного аппетита! Заварное тесто для вареников и пельменей. Это тесто научила
меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось
мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких
жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень
пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует
подпыления мукой. Ингредиенты: -кипяток 250 мл -растительное масло 50 г -соль
1/2 ч. л. -мука примерно 400г Приготовление: В кипяток влить масло, добавить
соль и половину муки. Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто
довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.
Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто
получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно
станет более пластичным. Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при
этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления
мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся. варятся очень
быстро, хорошо сохраняют форму. Попробуйте! Уверенна, Вам понравится! Приятного
аппетита! Тесто на вареники и пельмени. Ингредиенты: -Мука (зависит от сорта
муки и от ее влажности ) — 2-3 стак. -Молоко — 1/2 стак. -Вода — 1/3 стак.
-Яйцо — 1 шт -Масло растительное — 1 ч. л. -Соль — 1 ч. л. Приготовление:
Рецепт тесто для вареников и пельменей Классическое пельменное тесто должно
состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым
опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и
тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое
среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой
вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает
тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу. Итак, высыпаем на
стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое
углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и
солью. Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё
раз хорошенько вымешиваем. Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и
оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто
будет готово.