GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
24 августа 2016

ВКУСНАЯ КАПУСТКА ЗА СУТКИ 

Ингредиенты: 

- Нарезать капусту
- На 1 литр-600 г 
- Морковь натереть на терке-кому как нравится
- На 1 литр-250 
- Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
- Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек 

Утрамбовать капусту в банку
Готовим Рассол:

- Дозировка на 3 л банку
- (как мне давали рецепт)
- То есть на 1 литр я брала все по 1/3

НА 3 ЛИТРА:
- 1 литр горячей кипяченой воды
- 1 стол лож Сахара
- 2 стол лож Соли
- 1 стол лож 70% уксусной эссенции

Для информации: 1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.
В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком. Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем... до полного растворения Соли. Рассол остудить до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. с утрамбованной капустой 
Ложкой выпускаем лишний воздух. Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике! 
Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!