GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
6 июня 2016

Эстонская выпечка с корицей.

Ингредиенты: 

Сахар-песок 76 г 
Молоко 120 мл
Дрожжи сухие быстродействующие 8 г 
Сливочное масло 80 г
Мука пшеничная 300 г 
Соль ч.л.
Яичный желток 1 шт. 
Растительное масло 3 мл
Корица молотая 2 ч.л. 

Приготовление: 

В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется.Растопите сливочное масло и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль и молоко с дрожжами.

Перемешайте и замесите тесто. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей. Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки.

Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским. Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см. Переплетите две половины рулета. Затем сформируйте замкнутый круг. Сверху смажьте оставшейся начинкой. 

Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой. 

Приятного чаепития!