Большая книга поварёнка

Большая Книга Поварёнка
29 июня 2019

Чесночная картошка

Картошка - наше всё! И второй хлеб, и прекрасный гарнир, и всеми любимая закуска. Даже несмотря на антикартофельую пропаганду диетологов картошка продолжает кормить людей даже там, где она никогда не родила и не росла. Как говорится: огромное спасибо за это глобализации! Картофель сейчас доступен в любое время года, а умные специалисты по питанию давно сняли с картошки табу и в сезон её молодости настоятельно рекомендуют правильно готовить и обязательно включать в рацион. Одна только оговорочка, картошка должна быть без глазков и проростков, а чтобы сохранить в ней все полезности, заливать её надо горячей водой и долго не разваривать! Кстати, картофельная шкурка при запекании обретает массу полезного сердечного калия, поэтому способна подкрепить не только наши животы, но и нервы.

Время приготовления:45 мин
Метод: Духовка
Калорийность: на 100г 116ккал
Белки 2.2 г
Жиры 3.4 г
Углеводы 18.8 г

Ингредиенты
на - 4 порций
Картофель 800 граммов
Чеснок 5-7 зубчиков
Укроп 20 граммов
Масло подсолнечное 2 ст.л
Смалец 1 ст.л
Сыр пекорино для подачи
Петрушка (зелень) для подачи

Как приготовить "Чесночная картошка"

1 Молодой картофель сорта типа черри хорошо зачистить, залить чистой горячей водой, добавить 1 зубчик чеснока и подсолнечное ароматное масло, довести до кипения и бланшировать 10-12 минут.

2 Подготовить зелень: укроп разобрать на кисточки, грубые стебли удалить, чеснок почистить.

3 Сложить зелень в чашу комбайна, смолоть до однородной массы.

4 Пряную смесь посолить, приправить смальцем и хорошо все перемешать.

5 Подготовленный картофель отцедить, приправить пряно-чесночным смальцем, сложить в жаропрочную форму и дать дойти до полной готовности в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать с тёртым сыром Пекорино и свежей петрушкой. Сметана, кефир или йогурт для такой чесночной картошки тоже будет прекрасное дополнение.
Чесночная картошка готов.

Приятного аппетита!
Понравился рецепт???
Поделись с другом!!!
За лайк - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

#mgolysheva #МГолышева #еда #кулинария #рецепт #вкусно #салат #десерты #завтрак #закуски #бутерброды #чай_кофе #супы #напитки #рыба #пицца #соусы #тесто #крема #советы

Хочешь зарабатывать?
Хочешь путешествовать за счёт компании? Тогда тебе к нам! В самую крутую команду!!!
Пиши в личку)))
Дам ссылку на презентацию бизнеса.