Большая книга поварёнка

Большая Книга Поварёнка
12 марта 2018

Кексики " Красный бархат "

На 12 небольших кексиков или 9 средних.
Тесто: 125 г муки; 60 г сливочного масла (комнатной температуры); 1 яйцо; 120 мл пахты (или кефира); 100 г сахара; 5 г какао-порошка ( 1 ч.л ); 1/2 ч.л. ванильного экстракта (или 1/2 ч.л.ванилина или 2 ч.л. ванильного сахара); 1 ч л. красного жидкого красителя (или 1/2 ч л сухого); 1/4 ч.л. соли; 1/4 ч.л. разрыхлителя; 1/2 ч.л. соды
В отдельную чашу просеять вместе с мукой соль, разрыхлитель и какао. Перемешать.
Отдельно взбить сливочное масло до пышности . Продолжая взбивать, добавить сахар, чуть позже яйцо. В самом конце ввести ванильный экстракт и перемешать. Должна получиться пышная белая масса.
В небольшой чаше смешать вместе кефир и краситель, добавить соду и дать постоять минут 5, чтобы произошла реакция, перемешать до однородного цвета. Вылить красную жидкость в масло, немного перемешать и добавить треть от сухих ингредиентов. Мешать лопаткой.
В два этапа ввести оставшуюся муку. Мешать до однородности, чтобы не было комочков.
В каждую капсулу для кексиков вылить тесто на 2/3 высоты, примерно по 1 ст.л. теста с горкой. Верх аккуратно разровнять.

Присоединяйся к нашей команде!!!
Строй свой бизнес!!!
Получай 20%скидку!!!
Подробности в личном сообщении.

Выпекать при 180 градусах 20 минут (ориентир на свою духовку).
Остывшие кексики украсить на свое усмотрение ( у меня взбитые с сахарной пудрой (по вкусу) сливки).

Приятного аппетита!
Понравился рецепт???
Поделись с другом!!!
За лайк - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!