Большая книга поварёнка

Большая Книга Поварёнка
12 февраля 2018

МАСЛЕНИЦА!!ПЕЧЁМ БЛИНЫ!!!

Очень вкусные овсяные блины

Ингредиенты на 4-6 порций:
желток яичный – 6 шт.
сахар – 2 ч. л.
соль
масло сливочное – 2 ст. л.
белок яичный – 4 шт.
молоко – 2 стакана
дрожжи свежие – 10 г
мука овсяная – 300-400 г (если у вас нет овсяной муки, размолотите овсяные хлопья блендером. Также можете использовать в смеси с пшеничной мукой).

Приготовление (1 ч):

1. Муку просеять, молоко нагреть до 35–37 °С.

2. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, дать постоять 10 минут.

3. Смешать муку с оставшимся молоком, добавить дрожжи, поставить в теплое место и дать подняться, 30 мин. Добавить желтки, растертые с сахаром и солью, растопленное масло. Вымесить еще раз. Добавить взбитые в пышную пену белки, аккуратно и быстро перемешав их с тестом деревянной или силиконовой лопаткой.

4. Выпекать на блинной сковороде, смазывая ее маслом, помня о большей ломкости овсяных блинов по сравнению с пшеничными (использовать для переворачивания широкую лопатку).

Приятного аппетита!
Понравился рецепт???
Поделись с другом!!!
За лайк - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!