Большая книга поварёнка

Большая Книга Поварёнка
16 февраля 2017

Блины и оладьи на масленицу

Панкейки с клубникой и взбитыми сливками.

Предлагаю угостить своих домашних вкусными панкейками с клубникой и взбитыми сливками. Готовые панкейки получаются очень пышные и совсем не жирные. Клубника и взбитые сливки отлично дополняют приготовленные блинчики.

Общее время готовки – 1 час 0 минута
Активное время готовки – 0 часов 40 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 211 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить панкейки с клубникой и взбитыми сливками

Ингредиенты:

Кефир — 250 г
Мука пшеничная — 250 г
Масло подсолнечное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сода — 0.5 ч.л.
Сливки — 160 г жирные
Молоко сгущенное — 130 г
Клубника — 400 г

Приготовление:

1.
Чтобы побаловать своих родных вкусными панкейками с клубникой и взбитыми сливками, нужны такие продукты: кефир любой жирности, муку, масло подсолнечное, яйцо, сахар, соль, соду, сливки жирные, сгущёнку, клубнику.

2.
В миску просеять муку. Насыпать сахар, соль, соду. Все сыпучие ингредиенты хорошо перемешать.

3.
В другой миске взбить венчиком или вилкой до однородной консистенции кефир, подсолнечное масло и яйцо.

4.
Соединить две составляющие.

Жидкую часть налить к сухим ингредиентам и перемешать, чтобы образовалась однородная густоватая масса, медленно сползающая с ложки.

5.
Тесто должно быть похоже на густую сметану.

6.
Сковородку раскалить на огне, слегка смазать маслом. Чтобы придать панкейкам ровную круглую форму, воспользуйтесь специальным кольцом, которое продаётся в магазинах для формирования салатов. Внутреннюю часть кольца смазать маслом, используя кисточку. Уложить кольцо на сковороду, уложить в центр порцию теста, аккуратно разровнять. Обжарить на маленьком огне, чтобы нижняя часть схватилась.

7.
Аккуратно извлечь кольцо и продолжить обжарку, чтобы верхняя сторона полностью схватилась.

8.
Перевернуть на другую сторону и продолжить жарить до румяного цвета.

9.
Панкейки готовы.

10.
Сливки для крема должны быть холодные - только из холодильника, жирные - от 30 % и выше. Я использовала 40%.

Слегка взбить сливки до загустения.

11.
Добавить сгущёнку и ещё раз взбить, чтобы масса загустела.

12.
На тарелку уложить панкейк, добавить крем и кусочки клубники, накрыть другим панкейком. Повторить операцию.

13.
На порцию достаточно 2-3 панкейка.
По желанию, украсить мятой.

Приятного аппетита!
Понравился рецепт???
Поделись с другом!!!
За лайк - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Присоединяйся к нашей команде !!!
Подробно в личном сообщении