ОБО ВСЕМ

Обо Всем
16 августа 2023

КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ
Кабачок 300-400 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, добавить кабачок, перемешать, чуть подсолить. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Желательно готовить в силиконовой форме для кексов.
Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до подрумянивания.
Вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
По желанию в тесто можно добавить дольку чеснока. Приятного аппетита!