ОБО ВСЕМ

Обо Всем
13 марта 2023

Готовим универсальный гарнир на все случаи жизни!
Супер хрустящая картошечка в духовке - это так вкусно!

Это рецепт просто идеальной запечённой картошки. Она получается невероятно нежная внутри и очень хрустящая сверху.

Ингредиенты:

2 кг картофеля
Соль
1 столовая ложка уксуса
60 мл растительного масла / утиного или куриного жира
Молотый чёрный перец
Тимьян (свежий или сушёный)

1. Разогрейте духовку до 260 градусов. Промойте картофель и нарежьте дольками. Тут уже отталкивайтесь от размера картошки, но дольки не должны быть очень большими – не больше 5 см. При желании можете очистить шкурку, но с ней картошечка получится более хрустящей. Положите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку уксуса. Доведите до кипения на большом огне, после чего убавьте огонь и варите 5 минут (до готовности варить не нужно). Слейте воду, после чего переложите картофель в большую миску.

2. Добавьте растительное масло или жир в миску с картошкой. Приправьте перцем и солью по вкусу, а затем как следует перемешайте всё большой металлической ложкой, чтобы картошечка полностью покрылась маслом. Равномерно выложите картофель на противень (возможно, придётся готовить партиями). Посыпьте тимьяном.

3. Запекайте до появления хрустящей золотистой корочки примерно 20 минут. Затем лопаткой переверните картошку и запекайте ещё около 20 минут.

Вот и всё, восхитительный гарнир готов к подаче!