ОБО ВСЕМ

Обо Всем
27 ноября 2022

Пряный клюквенный чай

На 1 литр воды:
- 150-200 г замороженной клюквы
- Половинка апельсина
- 2-3 см корня имбиря
- 3 шт гвоздики
- 3 горошины душистого перца
- 2 шт кардамона
- 1 палочка корицы

В кипящую воду кладём специи, даём покипеть 5 минут. Потом помещаем клюкву в сито и погружаем его в кастрюлю.

Клюква оттаивает и размягчается, а мы тем временем разминаем её прямо в сите. Сок сразу попадает в кастрюлю, и так как он холодный, то замедляет кипение, и полезные свойства сохраняются лучше.

Когда сок отжат, даём покипеть чаю 3-5 минут и снимаем с огня. Можно добавить сок половинки апельсина.