ОБО ВСЕМ

Обо Всем
23 декабря 2017

)))

Чем заменить алкоголь на Новый год: глинтвейн, грог, коктейли

Если в новогоднюю ночь ты или твои гости решили отказаться от алкоголя на Новый год — мы подскажем тебе неординарные рецепты напитков, которые смогут заменить шампанское, вино и коктейли на новогоднем столе.

Чем заменить шампанское на праздничном столе
Чем заменить шампанское? В голове сразу возникает идея купить детское. И это очень хороший вариант, потому что бутылка детского «напитка для взрослых» по форме напоминает настоящее шампанское, пробкой тоже можно выстрелить в потолок и даже обрызгать пеной окружающих. Если идея с детским шампанским тебе не по душе, альтернативу напитку можно приготовить дома.

Рецепт безалкогольного шампанского

Сок лимона 6 столовых ложек
Сахар 75 г
Яблоки 2 шт.
Сок яблочный 2 л.
Мята — несколько веточек
Способ приготовления

Лимонный сок поставь на низкий огонь, понемногу добавляй сахар и нагревай. После того как сахара растворится — дай напитку охладиться. Удали сердцевину с яблок и нарежь их мелкими кусочками. Смешай сироп, сок и воду, добавь яблоки и мяту. Охлади и подавай со льдом.

Рецепт безалкогольной медовухи

Готовить напиток нужно заранее — за две недели до праздника. Можно использовать мультиварку.

Вода — 1,5 л.
Мед — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 4 ст. л.
Корица молотая — ч. л.
Гвоздика молотая — ч. л.
Имбирь молотый — ч. л.
Кардамон молотый — ч. л.
Мускатный орех молотый — ч. л.
Горсть изюма без косточек
Лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:

Залей в чашу мультиварки воду. Включи программу «паста» или «суп» на 12 минут. Если ты готовишь медовуху на плите — налей в кастрюлю воду и поставь на огонь. После того как вода закипела открой крышку и добавь в емкость мед, сахар и все специи (без изюма).

Перемешай, закрой крышку и продолжай варить. После окончания программы выйми емкость и остуди напиток. Затем процеди. В стеклянные бутылки разложи несколько изюминок и разлей напиток. Оставь на 2-3 недели в темном место, можно в холодильнике. К столу подавай со льдом.
Рецепт цитрусового коктейля

Вариант 1

Лимонный сок (1 часть)
Яблочный сок с кислинкой (2 части)
Вариант 2

Сок белого винограда
Сладкая газированная вода без цвета
Вариант 3

Содовая
Сок лайма
Сироп желтого цвета (дынный, карамельный, ванильный)
Способ приготовления (для трех вариантов):

Просто смешай ингредиенты в бокале.

Заменяем вино напитками из сока
Вместо вина темно-бордового цвета пей темный виноградный сок, вместо вина светлых оттенков — сок из белого винограда. Если такой вариант слишком прост, попробуй наши рецепты.

Рецепт фруктового безалкогольного коктейля

Сок виноградный — 1 л
Фрукты по вкусу (апельсин, мандарин, яблоки, персики, лимоны)
Способ приготовления:

Выжми сок из двух цитрусовых, вылей в графин. Остальные фрукты порежь и тоже отправь в графин, залей виноградным соком. Оставь в холодильникк на 30 минут. Перед подачей добавь 500 мл минеральной воды и лед.

Рецепт черничного коктейля

Черничный сок — 100 г
Лимонный сироп — 20 г
Малиновый сироп — 30 г
Способ приготовления:

Черничный сок нагрей на огне, не кипяти. Прогрей стакан и налей туда сок, добавь сиропы. Напиток готов.

Готовим безалкогольный глинтвейн
Это еще один хороший способ заменить вино. Плюс напитка в высокой температуре и большом количестве специй. Если правильно подобрать комбинацию приправ, вкус глинвтейна почти не отличается от глинтвейна из вина.

Рецепт безалкогольного виноградного глинтвейна

Сок из темного винограда
Фрукты и цитрусовые по вкусу
Специи (гвоздика, корица, имбирь, кардамон)
Способ приготовления:

Мелко нарежь фрукты. Все ингредиенты отправь на огонь и прогрей, не доводи до кипения. Когда напиток нагреется налей в бокал на высокой ножке. Добавь палочки корицы и укрась кружком апельсина.

Рецепт фруктового глинтвейна

Виноградный или яблочный сок (4 стакана)
ст. воды
Цедра лимона 1 ст. л.
Цедра апельсина 2 ст. л.
Изюм 2 ст. л.
Корица 2 палочки
3 цветка гвоздики
4 горшины душистого перца
Тертый мускатный орех на кончике ножа
Молотый имбирь щепотка
Молотый кардамон щепотка
Половинка яблока, нарезанного тонкими дольками (или мандарин)
Сахар или мед (1 ст. л.) для сладости
Способ приготовления:

В 2х литровую кастрюлю вылей сок и воду. Поставь на слабый огонь. Добавь цедру лимона и апельсина, кусочки яблока (и/или очищенный мандарин), изюм и специи, пряности и сахар (мед). Перемешай. Нагрей напиток, но не доводи до кипения.

Как только на поверхности появятся меленькие пузырьки, снимай напиток с огня. Накрой кастрюлю крышкой и дай настояться в течении 15-20 минут. Перед тем, как налить в бокалы, процеди в кувшин (чтобы в напитке не плавали специи).

Примечание: В кастрюлю можно также добавить мандарин в кожуре, это придаст напитку больше аромата.
Рецепт яблочного безалкогольного глинтвейна

1 л яблочного сока
Вода — до 100мл
Цедра апельсина и лимона ( 2 ст. л.)
Корица — 2-3 палочки
Мед или сахар по вкусу
2-3 палочки корицы
3 бутончика гвоздики
Горошина мускатного ореха
Кардамон по вкусу
Способ приготовления:

Все ингредиенты положи в кастрюлю, доведи до горячего состояния, но не кипяти. Дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам.

Рецепт глинтвейна из каркаде

Заваренный чай «Каркаде» — 1л.
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 2-3 почки
Мед — 3 ст. л.
Имбирь — свеженатертый (1/2 ч. л.)
Способ приготовления:

Все ингредиенты сложи в кастрюлю (можно добавить дольки апельсина). Нагрей, но не доводи до кипения. После, дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам. Укрась кольцами цитруса.

Рецепт вишневого глинтвейна

Вишневый сок — 1 л
Свежевыжатый апельсиновый сок — 200 мл
Тертый имбирь — щепотка
Корица и гвоздика — по 2 палочки
Коричневый сахар — 50 г.
Способ приготовления: такой же, как и в предыдущих вариантах. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, нагрейте, но не доводите до кипения. Поле, дайте настоятся, остудите, процедите и разлейте по бокалам. Перед подачей украсьте ломтиками апельсина.

Безалкогольный грог
Это тоже горячий напиток, как и глинтвейн. Напиток можно сделать на основе крепко заваренного чая. Горчинка от него заменить алкогольный ром.

Рецепт грога с ягодами

0,5 л воды
1 стакан крепкого чая
Сахар 1 ст. л.
Мед — 1-2 ст. л.
Замороженная малина, вишня, земляника по 2 ст. л.
Маленькое яблоко — 2 шт.
1-2 кружочка лимона
Гвоздика — 2-3 бутона
Душистый перец — 2 горошинки
Корица — 0,5 ч. л.
Мускатный орех и кардамон на кончике ножа
Способ приготовления:

Завари крепкий чай (2 ч. л. на 250 г воды), дай настояться, процеди. Воду закипяти, убавь огонь, добавь заварку, пряности, сахар. Повари 2 минуты. Дальше добавь ягоды, свежие фрукты, лимон, мед и вари на маленьком огне 3 минуты. Снимай с огня кастрюлю, накройй крышкой, сверху — полотенцем и настаивай 10-15 минут. Грог процеди и подавай в стаканах.

Простые безалкогольные коктейли

1. Смешай 200 мл сладкой газированной воды прозрачного цвета, пучок свежей мяты, 1 ч. л. коричневого сахара и половинку лайма. Добавь лед и укрась долькой лимона.

2. 150 мл ананасового сока, 30 мл сливок и кокосовый сироп.

3. 200 мл томатного сока, 10 мл лимонного сока, немного соуса табаско, специи — соль и перец.

4. Крепко заваренный холодный черный чай, 2 вида сладкой газированной воды в равных количествах, долька лимона.

5. 1 стакан клубники, лед, полстакана содовой и ломтик лимона.

Попробуй удивить гостей в новогоднюю ночь необычными рецептами безалкогольных напитков. Грог, глинтвейн, шипучие коктейли — замена алкоголя в праздничном меню будет и полезна и позволит неплохо сэкономить на спиртном.