ОБО ВСЕМ

Обо Всем
15 мая 2017

)))

Блинный пирог с курицей и грибами!

Пирог или запеканка, не знаю, как точнее обозначить это блюдо, но суть не в названии. Потрясающе вкусно получается - вот, что главное! Очень насыщенно, сочно! Можно и на праздничный стол!

Время приготовления: 50 минут
Порций: 6



Вам потребуется:

Лук – 1 шт.
Шампиньоны – 250 г
Масло оливковое – 1 ст. л.
Куриное филе (готовое) – 2 шт.
Шпинат – 100 г
Мука – 2 ст. л. с горкой
Сливки – 1 стак.
Бульон куриный – 1 стак.
Соль, перец – по вкусу
Блины тонкие – 16 шт.
Сыр тертый – 1,5 стак.

Как готовить:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – тонкими ломтиками. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Если используется замороженный шпинат, то предварительно разморозьте его и слейте жидкость.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте пару минут до мягкости.
Добавьте грибы и готовьте, помешивая, на сильном огне, минут 8-10 или пока не выпарится лишняя жидкость.

3. Убавьте немного огонь, добавьте муку и готовьте пару минут, пока все хорошо не перемешается.
Добавьте бульон и сливки. Доведите до кипения.

4. Выложите в сковороду курицу и шпинат. Готовьте, помешивая время от времени, минут 5 или пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.

5. Выкладывайте немного начинки на блинчик, сворачивайте его и укладывайте швом вниз в форму для запекания.
Выложите первый слой из 8-ми блинчиков и посыпьте стак. сыра. Сверху выложите оставшиеся 8 блинчиков с начинкой и посыпьте оставшимся сыром.

6. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 гр., 15-20 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!