ОБО ВСЕМ

Обо Всем
23 апреля 2017

)))

Торт «Царица Эстер»

Торт «Царица Эстер» — простой в приготовлении, но очень вкусный маковый торт с нежным сливочно-лимонным кремом. Изумительно красивое и вкусное лакомство! Маковый торт печется практически без муки и без жира. Коржи получаются легкими, воздушными.

Ингредиенты для приготовления торта «Царица Эстер»:

Для коржей:

Яйца — 5 штучек

Белки — 3 штучки

Сахар — 100 грамм

Масло растительное — 3 столовых ложки

Ванильный сахар — 1 пакетик

Мак — 0,5 стакана

Мука — 4 столовых ложки

Разрыхлитель — 1 чайная ложечка

Для крема:

Молоко — 1,5 стакана

Сливки 33% — 200 мл

Сахар — 150 грамм

Желтки — 3 штучки

Крахмал — 2 столовых ложки

Цедра и сок — 0,5 лимона

Для украшения:

Плитка белого шоколада — 1 штучка

Как приготовить торт «Царица Эстер»:

Разделите белки с желтками. Белки хорошенько взбейте в устойчивую пену, добавляйте по чайной ложечки сахар, взбиваем до пиков. Затем добавьте желтки, масло и высыпаем ванильный сахар, активно взбивайте минутку.

В другой миске перемешайте муку с маком и разрыхлителем. Яичную массу добавьте к сухой и аккуратно перемешиваем. Дно формы застелите бумагой для выпечки и выложите 1/3 теста. Слой разровняйте.

Отправляем в духовку на 10 минуток при 180 градусах. Так же поступаем с двумя другими коржами. Займемся кремом: 1 столовую ложечку сахара перемешайте с крахмалом и 2 столовыми ложками молока.

В остальное молоко добавьте желтки, сахар и доведите немного до кипения на слабом огне. Затем засыпьте крахмал, постоянно помешивая, масса должна загустеть. Потом вливаем сок лимона, кладем цедру и держим на огне еще пару минуток. Затем даем остыть.

Сливки взбиваем до пиков, засыпаем к ним оставшийся сахар. Добавляйте по чуть-чуть заварной крем и продолжайте взбивать. Готовым кремом промажьте коржи, а сверху присыпаем белым тертым шоколадом. Отправляем в холодильник на часик.