молодец старшее поколения .люди заколенные сталенизмом

Михаил, наверное, те уральские мастера печного дела, которые еще в первой половине 20в в русские печки встраивали водяные котлы и разводку водяного отопления по всей хате делали.
А теперь 3 вопроса:
1) Вы что-то коптили в своей жизни горячим способом, не говоря уже о холодном?
2) Вы, хотя-бы отдаленно, представляете устройство классической русской печи?
3) На каких конструктивных особенностях Вы обосновываете практическую невозможность процесса копчения в русско печи?

Имеется еще и 4-й, но подождем ,что Вы ответите на 1-3.

Туар, прошу простить меня за возможные пробелы в знаниях по копчению в русских печах, поскольку до сего дня сталкивался только со специальными коптильнями и кустарными. В русской печи конечно возможно коптить, только не долго, поскольку в нашей полосе печь использовали один раз в сутки для приготовления еды и кормов скоту, в остальное время пожалуйста, используй только влезает в неё немного.
Отдалённо устройство русской печи представляю.

Мне тоже от вас хотелось бы увидеть систему разводки водяного отопления, полагаю с естественной циркуляцией

Михаил, с коптильнями сталкивались- замечательно. Тогда должны знать ,что для процесса горячего копчения много времени и не надо. Не более ,чем на выпечку хлеба. А холодное копчение в русской печке растягивается на достаточно длительный период. Причем, непрерывность процесса не обязательное условие, как в специализированных коптилках, задача которых за кратчайше короткие сроки выдать на гора как можно большее кол-во продукта.

К сожалению систему разводки привести не могу. Давно уже это было. Из приятных особенностей- в дом был проведен водопровод, что позволяло подкачивать воду в систему при расходе на хоз.нужды, не бегая до ближайшей колонки с ведрами.

Туар, некоторые её конечо до сих пор делают, но только неэффективно всё это.

Михаил, прошу прощения, не понял что "до сих пор делают"?