ДОМАШНЯЯ КУХНЯ ✓ Рецепты ✓ Кулинария

Домашняя Кухня ✓ Рецепты ✓ Кулинария
30 января 2015

Куриная лазанья в сковороде

Ингредиенты:

дополнительный сыр и базилик (для сервировки)
итальянские травы (микс трав) 1 ст.л.
куриные грудки 2 шт.
куриный бульон 1 стакан
листья базилика 12 шт.
лук (средний) 1 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
моцарелла 200 гр
пармезан 50 гр
паста (любая, на ваш вкус) 350 гр
рикотта 100 гр
соль по вкусу
соус Маринара 400-450 гр
хлопья красного перца 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. Итак, сварите пасту по инструкции на упаковке.
2. Тем временем посыпьте куриные грудки миксом итальянских трав и солью.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и поместите в него куриные грудки одним слоем. Внимание! Не переворачивайте мясо и не двигайте. Просто дайте подрумяниться в сковороде.
4. Затем переверните и тоже только наблюдайте, как курочка приобретает золотисто-коричневый оттенок.
Мясо готово.
5. Если вы поджаривали целые грудки, то теперь - самое время их нарезать.
6. В ту же сковороде поместите лук и готовьте, помешивая, пока он не станет полупрозрачным.
7. Добавьте бульон. Кстати, его можно успешно заменить вином. Это - на ваше усмотрение.
8. Перемешайте лук и готовьте несколько минут, помешивая, пока жидкость не выпарится в половину.
9. После этого добавьте соус Маринара и готовьте на медленном огне 5-10 минут.
10. Паста к этому времени уже приготовилась. Слейте воду и добавьте пасту в сковороду с соусом.
11. Далее - по очереди добавляем сыры. Сначала - рикотта (оригинальный рецепт пасты-бантиков требует сливок, но с рикоттой лазанья получается более кремовая).
12. Далее - натертая на терку моцарелла, промежуток между сырами заполните курочкой, перемешайте и сверху посыпьте пармезаном.
13. Сложите листья базилика в стопку, сверните их и нарежьте тонкими полосочками.
14. Посыпьте лазанью базиликом и перемешайте.
15. Подавайте, украсив базиликом, моцареллой и пармезаном.