Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
14 декабря 2015

#коллек_ция
Черничный пирог из песочного теста

Что нужно для слоеного пирога с черникой:

1 лист готового к выпечке песочного теста
1 яйцо (взбить)
Немного коричневого сахара для посыпки
Щепотка молотой корицы
Сок 2 лимонов
6 ст. л. мелкого сахара
100 г несоленого сливочного масла
1 ст. л. кукурузного крахмала
500 г черники
Густые сливки или ванильное мороженое для подачи на стол
Что нужно для слоеного пирога с черникой:

1 лист готового к выпечке песочного теста
1 яйцо (взбить)
Немного коричневого сахара для посыпки
Щепотка молотой корицы
Сок 2 лимонов
6 ст. л. мелкого сахара
100 г несоленого сливочного масла
1 ст. л. кукурузного крахмала
500 г черники
Густые сливки или ванильное мороженое для подачи на стол
Как приготовить слоеный пирог с черникой:

1. Разогрейте плиту до 200 °C. Сделайте начинку: смешайте лимонный сок с сахаром в небольшой кастрюльке, и слегка подогрейте, добавьте масло, крахмал и размешайте до состояния мягкой пасты, затем добавьте чернику и перемешайте.

2. Отрежьте полоску теста и прижмите ее большим пальцем к верхнему краю формы для пирога (объемом 500 мл). Вылейте начинку в форму.

3. Смажьте взбитым яйцом полоску теста на форме и положите сверху оставшееся тесто. Теперь прикрепите верхушку теста к форме, используя вилку или большой палец. Сгладьте неровности. Проделайте маленькую дырочку для выхода пара в середине листа теста и еще раз смажьте тесто яйцом. Посыпьте сверху корицей и сахаром, выпекайте в духовке примерно 30 минут, пока верх не станет золотистым.

4. Подавайте с густыми сливками или ванильным мороженым.