Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
29 июля в 16:55

Кабачковые кольца, от которых невозможно оторваться

Состав:

• 3 кабачка

• Соль, чёрный перец, паприка (или хлопья чили), чесночный порошок
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• Оливковое масло

Для соуса:

• Внутренности кабачков
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• Соль
• 3/4 стакана растительного масла (чайного)
• 1/2 стакана молока (чайного)
• Щепотка куркумы
• Сок половины лимона

Приготовление:

Нарежьте кабачки кольцами. С помощью рюмки или выемки удалите середину каждого кружочка.

Посыпьте кольца солью, перцем, паприкой и чесночным порошком, перемешайте. Обваляйте в смеси муки и панировочных сухарей, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 200°C около 20 минут.

Извлечённую мякоть обжарьте с маслом и солью около 10 минут. Затем пробейте её в блендере с оставшимися ингредиентами для соуса до получения густой кремовой консистенции.

Подавайте запечённые кабачковые кольца с этим ароматным соусом.

Ещё 3 вкусных варианта соуса для кабачков:

Классика со сметаной и чесноком: Смешай сметану, измельчённый чеснок, зелень (укроп или петрушка), соль и немного лимонного сока — освежает и подчёркивает вкус кабачков.

Йогуртовый с мятой: Натуральный йогурт, рубленая мята, чеснок и щепотка зиры — освежающий ближневосточный стиль, отлично сочетается с хрустящей корочкой.

Пикантный томатный: Обжарь лук и чеснок, добавь томатную пасту, немного сахара, уксуса и специй (паприка, острый перец) — получится насыщенный, чуть острый соус.

Автор рецепта: melodiktadlar